¿Cuantas calorías tienen algunos alimentos?
Cuando identificamos la cantidad de calorías que proporcionan los alimentos en relación a su peso y dicha información la usamos a nuestro favor, podemos elegir opciones más saludables para nuestro organismo.
De este modo, debemos reconocer que existen alimentos que aportan pocas calórias y contienen mucha agua como la lechuga, la zanahoria y los vegetales en general; mientras la mantequilla, las bebidas alcoholicas y el chocolate aportan muchas calorías en pequeñas cantidades.
Dicha cantidad de calorías depende de unos factores determinantes mencionados a continuación:
1. Agua. El agua da un mayor volumen, por lo tanto se puede comer más sin aumentar las calorías que se consumen. La mayoría de las frutas y verduras tienen un alto contenido de agua, lo que les da mucho volumen y peso, pero sin añadirle energía.
En la imagen se puede observar a simple vista la diferenciaen la cantidad de calorías que aporta una galleta de chocolate respecto a la sandía y la zanahoria.
2. Grasa. Los alimentos con alto contenido de grasa tienen una gran cantidad de energía en porciones pequeñas, debido a que la grasa nos aporta más del doble de energía que carbohidratos y las proteínas por unidad de peso.
Mientras una cucharadita de aceite nos aporta 44 Kcal, requerimos un poco más de media libra de tallo de apio para compensar la misma cantidad de calorías del aceite.
Es importante considerar no sólo la cantidad de grasa que contienen los alimentos, sino la forma en cómo se preparan los mismos, ya que al freírlos o agregarles grasa (por ejemplo crema, mantequilla, chantilly, etc.), se les están añadiendo mucha energía, en poco volumen.
3. Fibra. Los alimentos ricos en fibra, como las verduras, frutas y cereales integrales, no solo proveen volumen sin agregar muchas calorías, sino también su digestión toma más tiempo y da una sensación de saciedad. Dicha sensación disminuye el consumo de calorías adicionales que no se requieren.
Como se visualiza en la imagen los alimentos más ricos en fibra son los cereales integrales (arroz, pasta, avena), frutas y vegetales.
Recuerde tener en cuenta que la cantidad de calorías de los alimentos, no es el único factor que debe considerar para seleccionar los alimentos. Se necesita un balance entre proteínas, grasas, carbohidratos y fibra, para alcanzar una alimentación saludable.
